Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Кинетика роста микроорганизмов при холодильном хранении клементинов, обработанных биопрепаратами
УДК: 664.8.037.1
Аннотация:
Для сохранения качества и нативных свойств цитрусовых плодов в том числе клементинов, после сбора урожая необходимо создать и поддерживать оптимальные условия хранения плодов. В настоящее время наиболее перспективным является биологический метод защиты. Он основан на применении биопрепаратов, который повышает устойчивость плодов к фитопатогенам и обеспечивает долгосрочное хранение от момента снятия с дерева до момента реализации. На основании проведенных исследований для снижения потерь клементинов от микробиальной порчи при хранении рекомендуется обработка плодов биопрепаратами Pseudomonas asplenii RF13H(титр= 10^9 кл/мл), и Bacillus subtilis Ч13(10^8 кл/мл).