Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Формирование качественных показателей осахаренного ячменного сусла изменением дозы внесения ферментных препаратов
УДК: 663.5
Аннотация:
Рассмотрен процесс формирования качественных показателей осахаренного ячменного сусла изменением дозы внесения ферментных препаратов.