Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Экспериментальное исследование реологических свойств водно-зерновых суспензий
УДК: 637.143
Аннотация:
Приведены результаты исследования реодинамических характеристик водно-зерновой суспензии и их изменения в процессе водно-тепловой обработки. Исследованы суспензии с гидромодулем в диапазоне 1:4:1:2,5. Температура суспензии во всех экспериментах изменялась в диапазоне 20:90оС, скорость сдвига – в диапазоне 2,02:436,56 с-1. Время проведения каждого эксперимента составляло 2000 с. Предложено сравнение вязкостные свойства ячменных и ржаных заторов.