Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Биотехнологии и ресурсосберегающие инженерные системы
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Разработка состава лечебно-профилактического йогурта, снижающего риск онкозаболеваний
УДК: 631.07
Аннотация:
В последние годы в России и, особенно в Санкт-Петербурге и Ленинградской области возросло количество раковых заболеваний. Одним из существенных способов профилактики злокачественных новообразований является прием селена. Рассмотрена возможность обогащения селеном йогурта, как продукта, наиболее часто употребляемого всеми слоями населения.