Сборники тезисов • Естественные науки • Автоматизация биотехнологических и теплофизических процессов
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2016.
Исследование процесса приготовления колбасного фарша применительно к задачам управления
УДК: 637.52(075.8)
Аннотация:
В работе рассмотрены основные стадии производства колбасного фарша и перспективы развития и внедрения систем управления технологическим процессом.