Сборники тезисов • Инженерные системы и приборостроение • Химические технологии и материалы нового поколения
Сборник тезисов докладов конгресса молодых ученых. Электронное издание. – СПб: Университет ИТМО, 2015.
Исследование влияния состава съедобной пленки на прочностные характеристики
УДК: 621.798.18
Аннотация:
Съедобная пленка - это тонкий слой, покрывающий продукт питания, который позволяет увеличить срок годности и сохранить качество без вреда для здоровья человека. Цель работы - получение пленок на основе желатина и крахмала с увеличенной прочностью.